Sagito: Xin chào các bạn, lại là mình đây :D Hết tết rồi, quay trở lại làm việc thôi. Không biết mọi người thế nào, chứ riêng mình bắt đầu thấy chán nghỉ rồi. Lý do thì đơn giản lắm, chơi đã rồi, tiền hết rồi thì chán chứ sao nữa :v Cày tiếp thôi. Chúc mọi người gặp nhiều may mắn trong học tập và công việc đầu năm. Thêm nữa là mong chúng ta sẽ có thể cùng nhau đồng hành thật dài trong quãng đường sắp tới :D

Shiro: tình hình virus nCoV càng ngày càng phức tạp ( chủ yếu do thông tin tào lao trên mạng) các bác nhớ lựa chọn thông tin mà xem nhé. Con này khả năng lây lan cao nhưng độ nguy hiểm thì thấp, những người tử vong hiện giờ được biết là những người trên 60 tuổi và đã có bệnh lý nền, còn những BN ở VN thì đa số bác sĩ đợi âm tính r thả ra rồi. Nếu các bác muốn tìm thông tin thì

1/ https://suckhoedoisong.vn/Virus-nCoV-cap-nhat-moi-nhat-lien-tuc-n168210.html2/ https://www.facebook.com/Chiaseyhoc.net/posts/1408093132702916?__xts__[0]=68.ARAwvltl6KlPVwASS9gWyyStfPoR_ahlhfTP5a_0eZKxomoaXen5IJ4-XEWh5cJmeMag4HhFDcNZnMxGC_PfP1YmAORoFutdHm79q5fgpx1oZHeu8V0---ZtunQPw7V_61G-uzT5WkfL3Em33VuDeEYtq0xyFZyWNMH99TXT4hPAQiLkhdAEvG584omr9DiHnb1mvomdni_x_fU-i5RX0PM9SwtBW--i2GDJ9GSpfG-y8dUHhEN3QASrV-wJRqQ1_0wKcRCulRj6R4MSxCnyvUg-jmGLDYk7JLjaa4sa9rTQzhygQc4OrWgLR2OQ-DNtMq-tuEp18MlVYawziTkZxEqe1Q&__tn__=H-R1 là nguồn chính thống còn 2 là tập hợp các thông tin biết tới giờ về cô Vi, chúc các bác khỏe mạnh cho mùa dịch, nếu có triệu chứng như dưới đây thì nên đi khám bác sĩ liền nhé

「Mặc dù đây không phải là một chủ đề dễ chịu, nhưng chị không nghĩ rằng phân chỉ là chất thải từ đồ ăn đó chứ?」

“Nhân tiện”, Falma hỏi Ellen. Cậu cũng nghĩ rằng đây là lúc thích hợp để nói về vấn đề này vì mọi người đều đã hoàn thành bữa ăn của mình, mặc dù nó là một chủ đề không được hay lắm.

「Đương nhiên rồi」

Ellen đồng ý chắc nịch và Lotte cũng không lăn tăn gì về điều đó, nghĩ theo kiểu “Tất cả những gì thải ra là đồ ăn đúng chứ? Sau cùng, tất cả những gì chúng ta ăn vào là thức ăn mà!”.

「Well, mọi người sai rồi」

Falma lắc đầu và giơ ngón tay lên từng cái một.

「Nếu số lượng các thành phần có trong phân trừ độ ẩm được sắp xếp theo thứ tự giảm dần, số 1 sẽ là các tế bào của màng nhầy của ruột, số 2 sẽ là vi khuẩn đường ruột và số 3 sẽ là chất thải từ thực phẩm」

「Phần trăm của thực phẩm, chẳng phải là quá bé sao?!」

Ellen trông có vẻ như vừa nhận một cú sốc.

「Thức ăn đã ăn vào chiếm khoảng 4-5% tỷ lệ」

「Thế thôi sao?!」

Tổng lượng vi khuẩn đường ruột hoặc hệ thực vật đường ruột của một người trưởng thành sẽ là 1-1,5kg. Falma đã dạy Ellen và Lotte hệ vi khuẩn đường ruột là gì. Lotte vô thức nhìn về phía bụng mình.

「Điều này thật sự quan trọng, huh. Ha〜, hệ vi khuẩn đường ruột, bây giờ chị đã nhìn nó bằng một con mắt khác rồi. Ta nên tăng cường vi khuẩn có lợi huh. Chị đã xem nhẹ môi trường đường ruột mất rồi」

Ellen vỗ nhẹ vào bụng như thể hiện lòng biết ơn tới hệ vi khuẩn ruột của cô ấy.

「Chúng ta phải loại bỏ cỏ dại và bón phân đầy đủ để được thấy những bông hoa tươi đẹp. Điều này cũng tương tự với ruột của các bạn」

「Em đồng ý!」

“Đúng thế!”, Lotte vui vẻ giơ tay đồng ý. Ellen cũng đồng tình với Lotte và dự định sẽ cải thiện môi trường trong ruột của mình. Dù sao thì Ellen cũng đang tràn đầy tinh thần,

「Và sau đó thì sao? Làm thế nào để ta có thể tăng số lượng của vi khuẩn có lợi đây?」

Lợi khuẩn được hình thành từ vi khuẩn acid lactic và lactobacilli (1). Chúng có tác dụng tăng cường hoạt động của các vi khuẩn này đối với ruột của Blanche.

「Ví dụ, nếu cánh đồng hoa trước mặt chị là một cánh đồng sạch sẽ, không cỏ dại, những bông hoa sẽ phát triển đúng chứ?」

「Đó là sự thật. Có thể như vậy vì không còn gì có thể ngăn cản chúng, nên chúng sẽ có thể trải dài khắp khu đất」

Kể từ khi một đứa bé chào đời, nó sẽ nhận được lợi khuẩn từ hệ vi khuẩn ruột của mẹ nó. Sau đó, những lợi khuẩn này sẽ xâm nhập, kết hợp cùng các vi khuẩn khác, bắt đầu nhân bản và tạo nên hệ vi khuẩn ruột của riêng đứa bé.

「Dù sao đi nữa, nó vẫn là khó để trồng hoa một khi chúng đã trở nên đông đúc」

「U〜n, nó sẽ dẫn tới một vấn đề khác. Ta nên làm gì đây?」

“Cơ thể con người bị chi phối bởi những thứ phức tạp thật sự rất phức tạp〜”, Ellen cảm thấy đau đầu.

「Đó là lý do tại sao, mọi người không nên chỉ ăn mỗi thực phẩm chứa lactobacillus」

Nếu người ta hỏi thực phẩm nào có lactobacillus, thì đó sẽ là các sản phẩm lên men như sữa chua và phô mai. Nếu thực phẩm như vậy được ăn thường xuyên, chúng đã chết khi đến ruột do axit dạ dày. Ngay cả một loại vi khuẩn axit lactic đặc biệt được cho là đến ruột còn sống thì cũng chỉ có thể đến ruột, nhưng nó hầu như không bị nhiễm khuẩn. Nếu một người ngừng ăn chúng, chúng sẽ biến thành phân (vi khuẩn chết) và được bài tiết.

Trong tình trạng hệ thực vật đường ruột đã được thiết lập, ngay cả khi người ta ăn phải vi khuẩn tốt, có thể nói rằng rất khó để tạo ra một không gian mới để những lợi khuẩn này có thể thâm nhập. Tuy nhiên, bản thân lactobacillus có chức năng tăng cường khả năng miễn dịch và loại bỏ vi khuẩn xấu ngay cả khi chúng không nhân lên. Đó là lý do tại sao ta sẽ có lý do hợp lý để tiêu thụ lactobacillus.

「Nếu vậy, có lẽ người ta chỉ nên làm một loại phân bón chỉ trồng những gì họ muốn phát triển. Nhưng, có tồn tại một loại phân bón như vậy không?」

Ellen chợt nảy ra ý tưởng đó trong đầu.

「Chính xác. Ý tưởng rất tốt」

Những gì Ellen đang nói đến là một ý tưởng mới gọi là prebiotic(2). Người ta chỉ cần lấy vi khuẩn tốt từ bên ngoài, và lấy những vi khuẩn có thể giúp nhân lên những vi khuẩn tốt đã có trong hệ vi khuẩn đường ruột.

Oligosaccarit(3) và chất xơ là những thực phẩm prebiotic như vậy.

「Tôi sẽ nghĩ về một thực đơn mà Blanch sẽ thích」

Và như vậy, thứ mà Falma nghĩ tới là lassi(4). Nó có thể dễ dàng được tạo ra bằng cách trộn sữa chua, sữa, chanh và mật ong.Mật ong chứa oligosacarit, và sữa chua có chứa lactobacillus.

Và khi cậu phục vụ món đó cho Blanche cùng với nho có chứa oligosacarit trong bữa tối,

「Không〜, Em ghét sữa」

Blanche bĩu môi và từ chối.

「Tại sau em lại ghét nó?」

「Em ghét vị của nó, chỉ đơn giản là em không thể uống nó」

Có vẻ như cô bé không thích mùi vị của nó. Có lẽ cô đang cố gắng để tạo khoảng cách khỏi nó.

「Anh đã nghĩ rằng em sẽ nói thế mà, nên anh đã cho mật ong vào. Em thích mật ong đúng chứ?」

Falma đã thuyết phục Blanche.

「Un……」

Blanche bắt đầu uống lassi mặc dù trông rất miễn cưỡng.

「Thật ngọt ngào và ngon miệng! Cứ như thể đó không phải là sữa vậy!」

Nó giống như một thức uống đặc biệt, kiểu như đồ ngọt.

“Có vẻ như sự ghét sữa của cô bé đã được khắc phục ngay lập tức. Em ấy vẫn còn quá ngây thơ” Falma nghĩ. (Sagito: lại chả thế, nên nhớ tuổi của chú đê :v)

Sau đó, lassi cũng được phục vụ cho Lotte và những người khác trong hiệu thuốc.

「Thật tuyệt khi ăn nó với cà ri huh! Nó làm giảm độ cay 」

「Ah, tôi quên mất sự kết hợp đó! Em sẽ thấy nó rất nhiều tại các cửa hàng cà ri 」

Và cứ như thế, lassi giờ được phục vụ cùng với cà ri trong bữa ăn.

Đối với những gì đã xảy ra với Blanche sau đó, người ta nói rằng cô bé đã hết đau bụng sau một thời gian, và hiện đang ăn cà ri với lassi.

Và, cà ri đã trở thành một thực đơn cơ bản của Gia đình de Médicis. 

Người mẹ Beatrice và người cha Bruno rất thích thực đơn này tới mức họ sẽ yêu cầu nó trong vài giây, mặc dù họ thường không làm thế.

Chú thích

(1) Được dịch từ tiếng Anh-Lactobacillus là một chi vi khuẩn Gram dương, kỵ khí hoặc vi khuẩn kỵ khí, hình que, không hình thành bào tử. Chúng là một phần chính của nhóm vi khuẩn axit lactic. Ở người, chúng tạo thành một thành phần quan trọng của microbiota tại một số vị trí cơ thể, chẳng hạn như hệ tiêu hóa, hệ tiết niệu và hệ thống sinh dục (Wikipedia)

(2) Prebiotic là những chất dinh dưỡng chứa vi khuẩn có lợi cho probiotic, giúp giữ cho chúng khỏe mạnh và bền bỉ khi chúng làm việc quan trọng là giúp cho bộ tiêu hóa của chúng ta hoạt động tốt hơn. Prebiotic là một loại sợi thực vật không hòa tan đặc biệt, được gọi là oligosaccharides (cơ thể không thể tiêu hóa giống như thức ăn thông thường). Thay vào đó, các prebiotic này hoạt động như một loại phân bón cho các vi khuẩn có lợi đã nằm trong dạ dày của bạn. Chất xơ này hoạt động như nhiên liệu để tăng cường vi khuẩn tốt và cải thiện sự cân bằng trong ruột của bạn. Tuy nhiên, không giống như probiotic, prebiotics không bị phá hủy bởi cơ thể hoặc sử dụng hết; chúng cũng không dễ bị phá hủy bởi điều kiện nhiệt độ hay axit của dạ dày.

(3) Oligosaccharide là một polymer saccharide có chứa một số lượng nhỏ đường đơn. Oligosaccharide có thể có nhiều chức năng; Ví dụ, chúng thường được tìm thấy trên màng plasma của tế bào động vật, nơi chúng có thể đóng một vai trò trong việc nhận biết tế bào-với-tế bào 

(4)